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Ciò che più adoro di questa ricetta della pasta al limone è la sua ingannevole semplicità.

Sono solo 5 ingredienti familiari, ma può essere difficile combinarli in una salsa "semplice" ed elegante. Questo piatto è un classico napoletano e ne esistono decine di versioni. Questa è la versione di Franny e, a mio parere imparziale, è senza dubbio la migliore. Man Sex Doll

Durante il mio periodo come Chef da Franny's, avevo una lista di clienti da avvisare quando questo piatto sarebbe tornato in menu. Gli spaghetti al limone Meyer, in particolare, avevano una nutrita schiera di fan. Pasta al limone di Franny's. La mise en place è semplice: 450 g di pasta secca, 110 g di burro, 120 g di parmigiano grattugiato, scorza e succo di 3 limoni, separati (se si riesce a fare lo stesso con i limoni Meyer, è tutta un'altra storia), buon olio d'oliva, sale e pepe. Sex Doll New

Il segreto, come si dice, sta nel sugo. O meglio, sta nel modo in cui lo si prepara. Si inizia come per la cacio e pepe, tostando del pepe appena macinato in una padella asciutta a fuoco medio-basso. Bambola del sesso femminile

La chiave qui è l'aroma; bisogna sprigionare gli aromi fruttati che sono profondamente legati a tutte le spezie essiccate. Quando il pepe inizia a emanare un profumo floreale e complesso, siete arrivati. Aggiungete 1/2 tazza di acqua di rubinetto e spegnete il fuoco.