しかし、当時すでにジャック・オー・ランタンの伝統は新世界に根付いており、初期のアメリカ文学やメディアにも登場していました。作家ナサニエル・ホーソーンは1835年の短編小説『大いなる瘡蓋』でジャック・オー・ランタンに触れており、1852年にはカボチャの頭を彫った案山子を描いた『フェザートップ』でもジャック・オー・ランタンに触れています。『ジャック・オー・ランタン』の著者シンディ・オットによると、パンプキン：アメリカの象徴の奇妙な歴史カボチャのジャック・オー・ランタンの最初の画像は、1867年のハーパーズ・ウィークリー。男のセックス人形

ワシントン・アーヴィングの『スリーピー・ホロウの伝説』は1820年に初版が出版され、1858年に再版されました。この短編小説は、かつてないほどカボチャをアメリカ文化に浸透させました。この短編小説のクライマックスでは、首なし騎士がイカボッド・クレインに彫られていないカボチャを投げつけますが、その後、イカボッド・クレインが姿を現すことはありません。しかし、この恐ろしい悪役の描写の多くは、燃え盛るジャック・オー・ランタンを持っている姿で描かれており、この物語がハロウィンの定番として定着するのに一役買っています。

「この伝説はハロウィンの物語とされていますが、おそらく国際的に初めて知られたホラー物語の一つだったからでしょう」と、スリーピー・ホロウ・タリータウン歴史協会の事務局長サラ・マシア氏は語る。「カボチャは恐怖の象徴と結び付けられ、ジャック・オー・ランタンが登場するのはそのためです。疾走するヘッセン兵、首なし騎士、何と呼ぼうとも構いませんが、ジャック・オー・ランタンと一緒に登場するからです」

19世紀から20世紀初頭にかけて、アイルランドからの移民が流入し、彼らの伝統や民話がアメリカにおけるジャック・オー・ランタンの伝説の形成にも貢献しました。彼らは、アイルランド原産ではないものの北米では一般的なカボチャが、カブやジャガイモよりも彫刻に適していることを発見しました。

より多くのアメリカ人がハロウィンを祝うようになると、ジャック・オー・ランタンはハロウィンの最も象徴的なイメージとして浮上しました。アトランタ憲法1892年にアトランタ市長ウィリアム・ヘンプヒルの邸宅で開催された「オール・ハロウィン」パーティーについて、彼は熱烈な言葉でこう表現している。「アトランタ社会の歴史において、これほどユニークで華麗なエンターテイメントが披露されたことはなかった」。装飾には「顔が巧みに彫られた、あらゆる種類の笑顔のカボチャのランタン」が飾られていた。アイアンテック・セックスドール

彫刻されたひょうたんは、単なる装飾品以上の意味を持つようになりました。しばしば恐ろしい見た目にもかかわらず、ジャック・オー・ランタンは今や温かいコミュニティ意識の象徴となっています。「ハロウィンでは、ジャック・オー・ランタンを持っていない人の家には行きません」とオット氏は言います。「コミュニティを固め、良い価値観や隣人愛を示すためのものです。カボチャとジャック・オー・ランタンにも、そうした意味が込められているのです。」